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    诸葛烤鱼培训
    诸葛烤鱼培训
    一品香诸葛烤鱼介绍:
     一品香烤鱼其采用秘制配方,技术精湛,结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖。
     
    一品香烤鱼特点:
      一品香烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理,既具有味不外泄烤制优势、又不乏味在汤里、汤在鱼中的炖制趣味。其取料之常见而不离精细;工艺之讲究而不失通俗,味道之浓厚而不缺别致;色泽与众不同而不乏精美。烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜。
     
    一品香烤鱼类型:
        麻辣味:辣椒香辣,花椒麻香,二者结合,配以密制川椒,使之麻辣醇香,口水连连,是喜辣人士最爱。
        香辣味:辣味适中,鲜香可口,鱼一上桌,就香气四溢,突出吃后口不干,吃后不上火,是吃辣一族的首要选择。
     
    市场前景:
     
        诸葛烤鱼以独特的风味,一烤二饮三涮的娱乐饮食文化,吸引了一大批爱好烤鱼的人前来品尝,老少皆宜强大的人群基础,在行业中获得极好的口碑,而且其开店成本低,采购方便,利润高,没有淡旺季。
     
    利润分析:
        按以50平方米的店面为例,放10张桌子,每张桌子需要搭配一套烤鱼用具, 简单装修即可;进货包括原材料、调料和酒水饮料等。炭烤鱼的毛利率为60%,如果平均每天翻台2次,每月的纯盈利大约在2-5万元左右。
     
    烧烤项目系列:
     
    烤制风味:韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。
     
    ★1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭   7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾  11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐   15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干  19.烤青菜  20.烤韭菜 21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒   24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干   28.烤腐竹 29.烤乳猪   《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》
     
    ★烤面筋(五香味烤面筋、酱香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鲜味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋)  
     
    ★疯狂烤翅(烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖)  
     
    ★烤全羊系列(馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排)   
     
    ★秘制烤羊排:烤香酥羊排等
     
    ★烤鸡系列(烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中) 
     
    ★秘制铁板烧系列:铁板鱿鱼   铁板豆腐   铁板蔬菜等
     
    ★烤海鲜系列:蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基围虾★蒜蓉烤蛏子★香烤鱿鱼花★排烤带鱼★夹烤雪鱼★烤秋刀鱼★烤田鸡等。
     
    ★烤花样水果串:烤香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等。      
     
    ★状元烤蹄系列:川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩烤蹄等。
     
    ★诸葛烤鱼:麻辣味烤鱼★香辣味烤鱼★豆豉味烤鱼★泡椒味烤鱼★酸菜烤鱼★鱼香味烤鱼★番茄味烤鱼★鸡汤味烤鱼

    详细说明

     

    培训项目诸葛烤鱼
    培训内容

    1.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

    2.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

    3.实际操作成品的具体调制方法。

    4.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

    5.店面经营的选址原则、采购途径。

    6.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

    7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

    8.长期技术指导,后续技术支持。


    培训过程在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
    培训时间不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
    后期扶持1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
    2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
    3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
    4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
    5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
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    新乡市一品香餐饮技术培训中心

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