“羊杂烩，又称羊下水，包括心、肺、肠、肚……”4月7日，凌晨4点半，河南省漯河市的一家羊杂汤馆里已经灯火通明。

　　灯光下，一名留着寸头、年过四旬的中年男人，正在一口浓汤滚滚的大锅旁，熟练地收拾着羊下水。时不时地，他还停下来，和身边学徒交流一番。

　　他就是这家店的店长闫涛。闫涛于1999年12月参军，退役后自主就业，做起了羊杂汤生意。

　　“您稍等，我和他们说下火候就过来……”见记者到访，闫涛连忙打了个招呼，并指了指大厅桌椅，示意记者先找个座位坐下。

　　没多大一会儿，他从后厨走了出来，坐到记者对面，说：“那些学徒都当过兵，是咱们的战友，大老远跑来跟我学技术，可不容易哩。”

　　“2008年，我从父亲手里接过羊杂汤馆。这家店，到我这一辈已经营了三代。”闫涛说，打小耳濡目染，他对羊杂汤的调味以及熬制火候的把握比较有心得。

　　“在部队炊事班的时候，我就经常做羊杂汤。离队前，我还把制作技术传给炊事班长，希望在我离开之后，战友们也能喝上漯河味的羊杂汤……”追忆军营生活，闫涛满是怀念。

　　因为有着浓厚的军旅情结，开店后，闫涛便推出一项拥军服务：现役军人、退役军人来店消费享受7.5折优惠。后来，经营规模扩大，闫涛开了不少新店。一些人提醒，销量大了，可以把优惠力度减一减，这样能降低成本。闫涛听后，不仅没有那样做，还承诺不会对优惠对象限量销售。

　　“很早之前，我就想过找退伍老兵一起打拼，但是当时没有太多信息渠道。”闫涛说，网络直播兴起后，他一边直播教授羊杂汤制作方法，一边邀请有创业意向的退役军人前来免费学习。

　　后来，许多退役军人打来电话咨询。渐渐地，一个、两个、三个……闫涛的羊杂汤馆里多了许多学徒。

　　退役军人张永生曾于2015年到漯河参加食博会。那次，他来过闫涛的店。没成想，时隔8年之后，他又来到该店。不同的是，这次他不是为美食，而是为学习而来。“那味道让我打开了味蕾，也打开了创业的思路。”如今，张永生也在家乡江苏省徐州市开起了羊杂汤馆。im电竞官网

　　“最开心的事情就是能和志同道合的人一起努力拼搏，就像在军营里长跑，你帮我、我帮你，大家携手向前冲，更有拼劲。”闫涛说，在他看来，羊杂汤不仅是美食，更是联系军旅的感情纽带。他希望这一碗汤，能给更多的老兵带来信心和力量。